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Kinilaw de thon
Ingrédients : 500 g de thonle jus de 3 citrons vertsle quart d’une écorce d’orange5 cl de vinaigre de riz1 jeune oignon et sa verdure1 noix de Dungan rapée (heriteria litoralis)1 cuil à soupe de sel...
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Soupe de cervelle (recette des Philippines)
La soupe de cervelle de porc est une recette originaire des Philippines où j’ai vécu une année.Ingrédients pour 4 personnes.2 cervelles de porc nettoyées.2 c à s d’huile1 c à s d’ail émincé1 c à s...
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Salade Pampanga de museau de porc, foies de volaille et cervelle de porc...
Ingrédients pour 4 personnes½ k de museau de porc nettoyé et rasé125 g de foies de volaille125 g de cervelle de porc2 c à s d’huile2 oignons émincés2 tiges d’oignons verts émincés.2 pili pili émincés5...
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Pattes de poulet au BBQ comme aux Philippines.
Pattes grillées.Pattes en marinade.Pemière cuisson. Je savais qu'aux Phillipines les pattes de poulet en langage "street food" se nomment des Adidas mais voilà seulement en lisant cette Recette que je...
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